Em busca de aperfeiçoar cada vez mais a alimentação dos pacientes do Instituto São Rafael, também trazendo novos métodos, os profissionais do setor de nutrição estão passando por uma capacitação na área de Gastronomia Hospitalar, com o Chef Odirlei Mitrut. O treinamento, que teve início na terça-feira (04) e terá encerramento nesta sexta (07), aborda sobre variedade de pratos, harmonização de sabores e dietas voltadas para refeições hospitalares.
A área de nutrição desempenha um papel importante dentro do hospital, tendo em vista que grande parte dos pacientes que estão sob internação estão debilitados e tendem a estar com pouco apetite. As capacitações na área da gastronomia vêm para trazer variedades nas refeições e estimular os pacientes a estarem sempre saudáveis com uma dieta balanceada.
“Nós fazemos o cardápio mensal, e dentro disso são elaboradas as dietas de cada paciente, objetivando sempre as necessidades de cada um e o que ele consegue se alimentar, sendo que nós fornecemos refeições também para os nossos funcionários. Tudo elaborado de acordo com as recomendações dietéticas de cada um”, explica Josiane Baldissera Martinelli, nutricionista do Instituto São Rafael.
O Instituto tem buscado cada vez mais se aperfeiçoar e se estruturar, seja através de capacitações ou aquisição de equipamentos, principalmente nos últimos meses, onde tem atendido uma alta demanda de pessoas em virtude da abertura da Unidade de Terapia Intensiva voltada para pacientes COVID. Na última semana foi realizada a abertura de mais 3 (três) leitos UTI, totalizando agora 13 leitos, atendendo toda a macrorregião.
